Tahun baru Imlek jatuh pada 22 Januari 2023. Karena makna simbolisnya, beberapa jamuan juga dikaitkan dengan acara ini. Selama periode festival 16 hari, khususnya pada pesta Tahun Baru Imlek, yang dianggap membawa keberuntungan untuk tahun yang akan datang, hidangan keberuntungan khusus diberikan.
Berdasarkan pengucapan atau tampilannya, kelezatan unik untuk Tahun Baru Imlek ini dianggap membawa keberuntungan. Persiapan, penyajian, dan makan hidangan Tahun Baru Imlek sama pentingnya dengan hidangan itu sendiri. Makanan Tahun Baru Imlek yang paling populer termasuk nian gao, lumpia, makanan laut, dan pangsit. Makanan Tahun Baru Imlek berikut ini penting dan membawa keberuntungan, menurut China Highlights.
Ikan
Ikan dikenal sebagai yu dalam budaya Tionghoa, yang menyiratkan rezeki berlimpah. Orang Cina selalu ingin mengakhiri tahun dengan surplus karena mereka percaya bahwa dengan menabung di akhir tahun, mereka akan dapat menghasilkan lebih banyak di tahun berikutnya.
Pangsit
Pangsit Cina seringkali berisi sayuran cincang halus dan daging cincang yang dibungkus dengan adonan tipis dan elastis. Isian yang populer termasuk daging babi cincang, udang cincang, ikan, daging giling, ayam, dan sayuran yang telah direbus, dikukus, dipanggang, digoreng, atau dimasak dengan minyak. Menurut sebuah cerita rakyat, semakin banyak siomay yang dikonsumsi saat menjelang tahun baru, semakin banyak uang yang bisa didapat.
Ayam utuh
Ji dikenal sebagai “ayam”, yang dalam bahasa Cina berarti “keberuntungan dan kekayaan”. Untuk mewakili persatuan dan keutuhan serta awal dan akhir tahun yang sukses, ayam atau bebek biasanya disajikan utuh, termasuk kepala dan kaki.
Kue keranjang
Salah satu hidangan keberuntungan yang dikonsumsi pada malam Tahun Baru Imlek adalah kue keranjang. Kue beras ketan terdengar seperti naik dari tahun ke tahun di Cina. Orang Cina menafsirkan ini untuk menunjukkan bahwa semakin sukses bisnis Anda, semakin baik hidup Anda secara keseluruhan.
lumpia
Lumpia kadang-kadang dibandingkan dengan emas, yang melambangkan kemakmuran, karena rona dan bentuknya yang kuning keemasan. Saat memakannya, disajikan saus yang terdiri dari saus tiram, arak beras, kecap, dan minyak wijen. Di kota-kota besar Cina Timur seperti Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, dan Hong Kong, makanan Tahun Baru Imlek yang disebut lumpia sangat disukai.
Bulat (tang yuan)
Hidangan utama dari Festival Lampion China adalah ronde, juga dikenal sebagai tang yuan. Pengucapan dan bentuk bulat Tang yuan terkait dengan reunifikasi dan komunitas.
jadi milikku
Harapan untuk umur panjang sering dipahami sebagai siu mie, juga dikenal sebagai misoa. Misoa tidak dipotong, lebih panjang dari mi konvensional, dan digoreng atau dimasak sebelum disajikan dengan kaldu dalam mangkuk.
Bakso kepala singa
Bakso babi buatan rumah yang lembut dan renyah, dikukus atau direbus, disajikan dengan sayuran, dan dilumuri dengan saus manis dan lengket Bentuknya yang mirip dengan kepala singa menyebabkan penamaannya. Dalam tradisi Tionghoa, singa melambangkan kekuatan, dan bakso dengan bentuknya yang bulat melambangkan keharmonisan keluarga.
Babi kukus
Di Tiongkok Selatan, pada upacara Tahun Baru Imlek, makanan umum yang sering muncul di meja makan adalah perut babi kukus dengan talas. Daging babi adalah simbol kehidupan yang kaya, sukses, kekuatan, dan banyak manfaat. Keinginan untuk tahun baru yang sejahtera diungkapkan melalui daging babi kukus. Memasangkan irisan talas yang kenyal dan bertepung dengan irisan daging babi empuk yang memiliki profil rasa manis, asin, dan asam yang seimbang.
Udang
Hidangan Tahun Baru Imlek yang umum di kalangan orang Kanton adalah udang. Karena kata Kanton untuk udang, ha, terdengar seperti tawa, udang melambangkan semangat serta kebahagiaan dan keberuntungan.
Sayuran
menu makan malam Sayuran merupakan komponen penting dari Tahun Baru Imlek. Sayuran sering diasosiasikan dengan kekayaan, kemakmuran, kemajuan, dan datangnya musim semi.
buah jeruk
Selama Tahun Baru Imlek, buah-buahan tertentu dikonsumsi, seperti mandarin dan jeruk keprok. Mereka dipilih karena bentuknya yang bulat dan rona emasnya, yang masing-masing berarti kemakmuran dan kesejahteraan, tetapi lebih jelas karena suara keberuntungan yang mereka hasilkan saat diucapkan.
